বাগান থেকে কাঁচা আম সংগ্রহ করে সেগুলোকে বড় পাত্রে পানিতে ভিজিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়। তারপর পানি ঝরিয়ে আমগুলো পাতলা করে কেটে লবণ মিশিয়ে রোদে শুকাতে দেওয়া হয়। সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে এই কাটা টুকরোগুলোই হয়ে ওঠে আমচুর (শুকনো আমের টুকরো) — যা স্বস্তি আমচুর আচার তৈরির মূল উপাদান।
কাঁচা আমে রয়েছে প্রচুর পুষ্টি ও আঁশ, এবং এতে থাকা বিটা-ক্যারোটিন শরীরে অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে সাহায্য করে। একটি আমই আপনার দৈনিক ভিটামিন সি-এর সবটুকু চাহিদা পূরণ করতে পারে। আমে থাকা খনিজ, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও ভিটামিন বি হাড় মজবুত করে, আর শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লাইকোপিন ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
টক, মিষ্টি ও ঝালের অনবদ্য মিশেলে তৈরি স্বস্তি আমচুর আচার শুধু সুস্বাদুই নয়, শরীরের জন্যও উপকারী। ১০০% রাসায়নিকমুক্ত উপকরণে তৈরি এই আচার নিজে খাওয়ার জন্য যেমন আদর্শ, তেমনি প্রিয়জনকে উপহার দেওয়ার জন্যও চমৎকার।
Reviews
There are no reviews yet.